横江ファームが
生産する近江の野菜
野菜が成長するのに必要な成分（硝酸態窒素）は、食べると苦み成分となるので、自社では市場の規格よりも大きく育った野菜を収穫するよう心がけています。大きくなり過ぎた小松菜がもったいないなぁという気持ちから生まれた小松菜ペースト。そのペーストを使った「かける小松菜」。小松菜・水菜・白彩菜などの生野菜で作ったサラダに「かける小松菜」をかけて食べて頂けます。
こまつ菜
KOMATSUNA
横江ファームのメイン作物である小松菜は歯ごたえシャキシャキ！カルシウム・ベータカロテン・葉酸も豊富で、あく、くせ、苦味が少なく、生で食べて頂けます。幅広い料理にぜひお使い下さい。
白彩菜
HAKUSAINA
2021オリパラピックの食材に選ばれました！レタスの代わりにもなる葉物野菜。キムチ鍋に最適やわらかく、くせがないのが特長で、生でもお鍋にもお使い下さい。
ほうれん草
HORENSO
冬季の「霜降りほうれん草」は露地で寒さ・霜に当てて栽培するので、格段に甘味がアップ。葉肉が厚いのも特徴です。緑黄色野菜の中でも栄養価は抜群です。ミネラルと共に働くビタミンも豊富です。
みずな
MIZUNA
一年を通して栽培している水菜は、シャキシャキとした食感が持ち味です。食卓に添えて、その涼味を味わって下さい。サラダは定番、冬はお鍋にどうぞ。
にんじん
NINJIN
カロテンやビタミンなど栄養素をたっぷり含んだ人参。特にカロテンの含有量は緑黄色野菜の中でトップクラスです。カロテンは抗酸化作用をもつ成分で、生活習慣病や風邪の予防、アンチエイジングなどさまざまな効果が期待できます。
メロン
MELON
毎年大人気のヨコエファームメロン。赤肉と緑肉のＭｉｘが大人気です。6月下旬から7月中旬までが出荷時期、期間限定なので貴重なメロンです。
オリジナル商品の
製造と販売
現在、食品が手軽に購入できるようになり、栄養が偏った食生活を送る人が増えてきています。そういった人たちに”手軽に栄養豊富な野菜を届けたい”という思いから、オリジナル商品の開発を始めました。多くの人に野菜本来の美味しさを感じてもらい、なおかつ、しっかりとした栄養を摂取できるものをつくることが、農業界で生きる私たちにできることだと思っています。
横江ファームのオリジナル「かける小松菜」
いろんな料理に“さっとかけて”おいしさアップ！“かける”だけで驚きのおいしさ！小松菜の“旨味成分”が含まれた新感覚のソースです！私たち“横江ファーム”が小松菜の生産から商品の開発まで、一貫しておこなっています。自然豊かな“琵琶湖の水”で育った小松菜を使ったソースをぜひお試しください。
小松菜の栄養をたっぷり含んだ、健康ソース
小松菜はほうれん草と比べてカルシウムが2.4倍、鉄分が3倍もありβカロチンも豊富に含有しており、クセのない味で食べやすいのが魅力で多彩な料理に使われます。そんな栄養価の高い小松菜をより食べやすくするために、横江ファームでは小松菜をペースト状にし、ソースとして販売しました。ソースにすることで小松菜の持つ栄養を取りやすくし、様々な料理に合わせることが可能です。
化学調味料を使わない、”健康”へのこだわり
化学調味料を使用せず、健康に気を遣われる皆様でも安心してご使用いただけるように作った「こだわり」の逸品。お子様、お孫様にも自信を持って食べていただけます。
トマトに“かける”だけで驚きの旨さ
「かける小松菜」は、トマトとの相性が良く、トマトの旨みを引き出してくれます。トマトスライスに塩をかけて食べておられる方もこの「かける小松菜」をかけてもらうだけで今までにない驚きの旨味を実感していただけると思います。トマトが「かける小松菜」によってメインディッシュの逸品に生まれ変わります。
和食から洋食まで旨さと鮮やかさを創る
「かける小松菜」は、トマトだけでなく、肉・魚料理やお鍋のつけだれとしてもお使いいただけます。色味も鮮やかに彩ることができるのも「かける小松菜」の魅力です。
加熱しても天然の緑色が変色しない
「小松菜ペースト」の良さをより多くの方に実感していただくために、200gサイズと大容量1kgサイズの小松菜ペーストもご用意しております。和食、洋食だけでなく、パンケーキなどの様々な料理にもお使いいただけます。保存期間も常温保存で1年と長く、保管しやすいものとなっております。
栄養を手軽に摂取できるように
お子様やお孫様、ご家族など多くの方に手軽に食べていただけるようにどんな料理でも合わせていただくことができます。合わせる料理に迷うことなく、お使いいただけます。
横江ファームの小松菜だからこその旨さ
横江ファームでは、土壌の物理性、化学性、生物性の観点から施用が望ましい完熟堆肥などの有機物をほどよく畑に用いており、野菜作りに適した土地で栽培しているため、栄養価が高い高品質な小松菜を作り上げることができます。本来高い栄養価を持つ小松菜を最大限生かし、その栄養価を保ったままペースト状にしているため、豊富な栄養素を手軽に摂取することができます。
子供から大人まで家庭で楽しく味わえる健康ソース
「小松菜」と聞くと、なかなか子供達に好かれることがありません。しかし、子供達や食が細くなりがちな高齢者の方にこそこういった栄養価の高い食材を食べてもらうことが大切だと考えます。子供から大人まで手軽に美味しくいただける「小松菜ペースト」、「かける小松菜」。ぜひ、いろんな料理でお試しください。